|
|
Viscurry Onder Een Krokant Kokoslaagje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 2 thl thaise currypasta, 500 gr prei in ringen, 400 ml kokosmelk, 1 vis of kruidenbouillontablet, 2 el sojasaus, 4 stukken kabeljauw van 150 gr, 4 sneetjes oud brood, 6 el geraspte kokos.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en fruit hierin de knoflook en de currypasta zachtjes 2 min.
Fruit nu de prei 3 min mee, voeg de kokosmelk, bouillontablet en de sojasaus toe en breng alles aan de kook.
Leg de vismoten in een ingevette ovenschaal en schenk de saus erover.
Snijd de boterhammen zonder korst in kleine blokjes en schep de kokos erdoor.
Strooi dit mengsel over het gerecht, zet de schaal in de oven en laat het geheel in 20 min lichtbruin worden.
|
|
|